Du greifst zum Salz – wie immer.
Aber was wäre, wenn dein Salz mehr könnte als nur salzen?
Umami Crystal ist kein gewöhnliches Würzmittel.
Es ist fermentiertes Pilz-Moromi, vereint mit Ursalz – zu feinen Kristallen gemahlen,
die dein Essen nicht nur würzen, sondern transformieren.
Ein Fingerhut voll – und dein Steak schmeckt wie vom Sternerestaurant.
Dein Rührei wird zum Sonntagsbrunch-Highlight.
Deine Pommes? Vergiss Ketchup.
Das Besondere: Crystal entsteht aus dem Moromi unserer Drip-Produktion.
Was nach dem Auspressen übrig bleibt, trocknen und veredeln wir –
so wird aus Überproduktion pures Umami-Gold.
Zero Waste, maximaler Geschmack.
Einmal gestreut, willst du nie wieder normales Salz.
Shroom Boom ist unsere Antwort auf zu viele gute Pilze – und auf zu wenig echtes Umami.
Was als Experiment gegen Lebensmittelverschwendung begann,
ist heute eine Produktlinie für Geschmacksliebhaber:innen.
Wir kombinieren Bio-Edelpilze mit Körnern wie Reis oder Linsen
und fermentieren sie mit Koji – langsam, für maximale Komplexität.
Alles passiert in Köln, per Hand.
Natürlich. Tief. Lecker.
Keine Zusätze, keine Kompromisse – nur 100 % fermentierter Pilzgeschmack,
der alles veredelt, was du kochst.
*aus EU-Bio-Landwirtschaft
Du brauchst nur eine Prise:
Moromi ist das Herz unserer Fermentation.
Wenn wir unseren Umami Drip herstellen, pressen wir die fermentierte Pilzmasse aus –
die Flüssigkeit wird zu Drip, der feste Rückstand ist Moromi.
Aber Rückstand klingt so... langweilig.
In Wahrheit ist Moromi ein Umami-Konzentrat:
Alle Aromen, alle Tiefe, alle Magie – nur ohne die Flüssigkeit.
Wir trocknen es schonend und mahlen es fein.
Das Ergebnis? Ein Pulver, das schmeckt wie ein geheimer Zauber.
Und weil wir nichts wegwerfen, ist jedes Glas Crystal auch ein Statement gegen Verschwendung.
Zero Waste war nie so lecker.
Wir kombinieren unsere Bio-Edelpilze (Austernseitling, Kräuterseitling, Shiitake, Lion's Mane)
mit Bio-Körnern wie Reis oder Linsen und fermentieren sie mit Koji.
Die Fermentation läuft langsam – für maximale Komplexität.
Keine Abkürzungen, keine Zusätze. Nur Zeit, Koji-Reis und Mikrobenmagie.
Alles passiert in Köln – per Hand, in kleinen Chargen.
Das Ergebnis: echte Tiefe, ehrliches Umami, neue Möglichkeiten.
Tief, herzhaft, rund. Kein "nur salzig" – sondern echtes Umami mit Tiefe.
Ideal für Saucen, Risotto, Bowls, Gemüse oder Ramen.
