Cremige Pilzrahmsauce mit Umami Drip

Was ist besser als Pilze? Richtig: Pilze in Sahnesauce.

Und wenn dann noch Umami Drip dazukommt, wird aus einem Klassiker ein echtes Highlight. Die Sauce funktioniert nicht nur zu Pasta, sondern auch zu allem, was irgendwie cremig umarmt werden möchte: Kartoffelpüree, Gnocchi, Polenta, you name it. 🍄💥

Zutaten (für 2 Portionen):
– 250 g gemischte Pilze (z. B. Austernpilze)
– 1 kleine Zwiebel
– 1 Knoblauchzehe
– 150 ml pflanzliche Kochcreme (z. B. Hafer oder Soja)
– 1 EL Umami Drip
– 1 TL Senf
– 1 EL Öl
– Pfeffer, frische Kräuter

Zubereitung:

1. Pilze in Scheiben schneiden, Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

2. In Öl scharf anbraten, dann Hitze reduzieren.

3. Kochcreme, Senf und Umami Drip dazugeben, alles 5 Minuten köcheln lassen.

4. Abschmecken und mit Pasta, Kartoffelstampf oder Polenta servieren.

Tipp: Frischer Thymian oder Petersilie machen’s perfekt.